Русский
Валюта UZS
Крахмал кукурузный купить в Ташкенте
Купить Крахмал кукурузный
Крахмал кукурузный

Крахмал кукурузный

Товар от производителя
В наличии
Уточняйте цену у продавца
Доставка:
Продавец
Узбекистан, Ташкент
(Показать на карте)
+998 
Показать телефоны
Технические характеристики
  • БрендFulong Industrial
  • Страна производительУзбекистан
  • ЦветБелый
  • Энергетическая ценность343 кДж/100 г
  • УпаковкаМешок
  • ВидКукурузный
Описание

Кукурузный крахмал — зерновой крахмал, который является низким в золе и содержании белка. Универсальный (разносторонний) добавочный, это удовлетворяет потребности нескольких отраслей промышленности.

В результате сушки он становится сыпучим веществом, порошком белого цвета с едва уловимым желтым оттенком. Что касается, его химического состава, то для кукурузного крахмала характерно чрезмерно низкое содержание таких веществ, как протеин и зола. Основными свойствами крахмала кукурузного можно назвать повышенную способность к набуханию даже в холодной воде. Довольно интересно, что по сравнению с исходным продуктом, набухший крахмал не меняется на химическом уровне.

В своем составе кукурузный крахмал также содержит 83,5 % грамма углеводов (калоризатор). В нем присутствует кальций, фосфор, натрий, калий и в небольшом количестве магний. Он является источником витамина РР.

Кукурузный крахмал бывает 3 сортов:

• высший сорт;

• первый сорт;

• амило-пектиновый сорт ( из восковидной кукурузы, зерна которой по своей структуре напоминают воск)

Сорт крахмала зависит от его чистоты и определяется по цвету, количеству крапин (тёмных включений) на 1 дм2 поверхности крахмала, кислотности и зольности. Ограничивается содержание воды и сернистого ангидрида. Не допускаются в крахмалах всех видов посторонний запах, хруст в кулинарной пробе крахмального клейстера.

Польза крахмала кукурузного прослеживается не только в кулинарии, но и в области медицины. Он является важным ингредиентом при изготовлении присыпок, мазей, микстур, косметических пудр, различных паст и средств, применяемых для лечения заболеваний кожи.

Кроме того, употребление в пищу продуктов с небольшим содержанием этого сыпучего вещества может положительно сказаться на здоровье человека. Польза крахмала кукурузного обусловлена способностью активизировать формирование мышечной массы и питать нервные клетки.

Вред крахмала кукурузного прослеживается при наличии индивидуальной непереносимости исходного продукта, то есть кукурузы, но такое встречается крайне редко. Проявляется в виде аллергических реакций, астмы и кожной сыпи.

В пищевой промышленности крахмал кукурузный применяется в мясомолочных и хлебопекарных отраслях, при производстве кетчупа и майонеза. Хозяйки добавляют этот продукт при изготовлении различных соусов и пудингов, а также начинок для пирогов. В тех случаях, когда действие клейковины необходимо ослабить, придав особую нежность и большую мягкость готовому продукту, этот порошок как раз кстати. В кондитерской промышленности при изготовлении мягких конфет незаменим пересушенный крахмал, так как он обладает пониженной влажностью.

Энергетическая ценность продукта Крахмал кукурузный:

Белки: 1 г.

Жиры: 0.6 г.

Углеводы: 83.5 г.

Связаться с продавцом
Крахмал кукурузный
Крахмал кукурузный
Способы доставки
Сравнить0
ОчиститьВыбрано позиций: 0